2013年6月23日 星期日

玉蓮藕片---台灣玩完了嗎?

 


玉蓮藕片---台灣玩完了嗎?

   毒澱粉, 黑心醬油, 斃死豬肉連環爆台灣玩完了嗎?





這件玉蓮藕片是離台前買的, 還記得那天閒逛玉市, 走到一個賣明清玉的攤位,
老板娘看到我瀏覽著陳列的玉件似乎難以下手, 特地拿出這件蓮藕片說是老件,
荷塘鴛鴦蓮藕都是我喜歡的題材, 果真一拍即合






蓮藕煮湯做菜我都不喜歡吃, 獨獨喜歡冰糖蓮藕, 還只鍾意南門市場逸湘齋
, 每次返台都會到南門市場買上胖胖的一節, 拿回家當飯吃, 有時省著吃可分
兩次, 不過通常都是一次解決, 外子只能分得二, 三片淺嚐而已, 哈哈最毒婦
….






這件玉蓮藕片雕琢成一片蓮藕的形狀, 片上有七個大斜孔和三個小孔, 藕片周邊
打磨的十分圓潤, 歲月的痕跡呈現出暈黃的色澤, 看來也十分可口




除了毒澱粉外, 今天新聞又報導黑心醬油和斃死豬肉, 消基會也查出一家有機米
含有農藥, 昨天和台灣友人通電話, 他感嘆的說 台灣玩完了”, 嗚呼痛哉!
Robin 兄傳來今周刊的獨家報導黑心醬油毒害全台, 台灣食品安全真是
令人不寒而慄, 與您一起分享.




黑心醬油毒害全台
《今周刊》獨家踢爆恐怖食材 今周刊 2013/05/15

上班族的一天,從早餐店的速食、中午的便當,到晚上夜市的排隊美食,
樣樣都令人垂涎。
但根據研究,吃下這些美食,恐怕讓人一天之內就吃下十幾種的食品添加
物,在我們習以為常的生活形態中,健康也悄悄亮起紅燈……
【文/今周刊】



繼黑心塑化劑之後,《今周刊》遍訪台北士林、台中逢甲等北中南重點夜
市調查,並透過餐飲業者取得調味品送驗,結果竟然發現國人常吃的食物
竟有多項產品使用已遭禁用的有毒化學物,除涼圓等使用工業澱粉外,還
發現了有自助餐店、攤販甚至餐廳都在使用的廉價化學醬油,該廠商因為
價格只要別家的五分之一,所以市占率遍及全台,甚至因為「價廉物美」
,還「掛名監製」其他桶裝醬油。而化學醬油中所含毒素,經動物實驗證
食用後將引發陣攣、過動等,若高量食用將可能引發白血病與肺癌。

《今周刊》今天公布「要命的恐怖食材」調查結果,除不肖廠商在涼圓內
添加了工業用澱粉外,在專門售予夜市攤商的專用醬油裡,更檢驗出兩種
化學物質:甲基咪唑及單氯丙二醇。


「甲基咪唑」的化學名稱為 4MEI,為焦糖色素的成分之一,可使食品顏色
呈黃棕色澤,曾在可樂被驗出。參與《今周刊》這次「為國民美食把關」
行動,有毒物專家之稱的師大化學系教授吳家誠說,「這是很強的致癌物
質,在夜市裡用來醃漬或製作滷汁,會使得致癌物質存在於食物中。」

「單氯丙二醇」則是化學醬油製作過程中產生的化合物,在衛生署的法規
規定,不得超出 0.4ppm。「我們的衛生署法規相對寬鬆,這是很強的基因
毒性的化合物,在動物實驗中,我們發現這個毒物會攻擊動物的基因,產
生細胞突變,這就是造成癌症細胞的開始。」吳家誠語重心長的表示,在
歐洲曾經有名牌醬油被檢驗出含有單氯丙二醇成分,被要求全面下架。
為了瞭解黑心醬油的來源,《今周刊》採訪團隊追蹤廠商,首先發現這家
製造商原有公司已於 2008 年解散,另外登記一家新的公司名稱,進一步查
詢登記地址,卻發現這間製造廠商不但先後有四個不同的登記地址,其中
還有一間根本只是民宅。經過《今周刊》採訪團隊契而不捨的追蹤,終於
在新北市五股區的郊外山邊找到製造工廠。



不只醬油黑心,根據最新一期出刊的《今周刊》報導,一位從事外燴辦桌
多年的總舖師表示,在預算有限下,人人都要「俗擱大碗」,以辦桌來說
,主家用每桌五千元就要總舖師辦出一萬元的菜色,為了賓主盡歡,師傅
叫貨時,龍蝦、烏魚子、干貝、鮑魚樣樣都有,但可能都是山寨版。而吃
辦桌的人,看到桌桌都有龍蝦頭,其實很多是上一攤回收的。

《今周刊》更採訪一位資深廚師表示,他以前學不會怎麼做出吃起來連骨
頭都入口即化的蔥燒鯽魚、南蠻漬香魚,但前輩告訴他只要加了冰醋酸後
二十五分鐘就能迎刃而解;糖分、水分、火侯、時間要拿捏恰到好處的煙
燻鵝,也只要一瓶「煙燻油精」就能快速上桌。甚至老師傅總是諄諄告誡
「這是給客人吃的,你們最好少吃!」




夜市美食危機四伏!

最常濫加食品添加物的夜市國民美食
香腸(大腸包小腸)亞硝酸鹽
加入亞硝酸鹽可使香腸保持鮮紅色並具防腐效果,過量食用恐致癌。

蝦子(泰國蝦、烤蝦、蝦仁煎)硼砂
硼砂能增加蝦子的彈性、脆度及改善其保水度,積存體內將產生硼酸症,
患者皮膚出現紅疹斑、嘔吐、腹瀉、休克,以致昏迷,已禁止用於食品。

雞排(炸雞排、烤雞排)嫩精
分為天然的木瓜酵素成分和化學的小蘇打粉成分,能使肉質軟化,但後者
若食用過量會使人有心悸、嘴脣發麻、短暫失去味覺等症狀。

粉圓(珍珠奶茶、青蛙下蛋)防腐劑
主要用於抑制粉圓黴菌及微生物生長,延長保存期限,過量食用會造成肝
腎負擔,有致癌風險。

水果(現切水果、糖葫蘆)糖精、甘精
主要讓水果更甘甜,過量食用甘精會傷害肝臟和消化道,而糖精吃多了則
有致膀胱癌的危險。
                                                                                      ~全文完~





                                  不知好吃的冰糖蓮藕安全嗎?

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