黑定：定瓷中的黑天鵝(圖)

《收藏》雜誌

圖1 宋代黑定標本 圖2 帶有墨書的黑定茶盞

北京·王波
　　這批民間新面世的宋代黑定標本，在深圳博物館舉辦的「玄色之美」特展中展出，豐富了我們對文獻記載與窯址出土的黑定種類的認識。黑定是一個重要的宋瓷品種，其中帶有油滴、曜變、金銀彩裝飾的品種尤其珍貴。
　　定窯是宋代五大名窯之一，制瓷始於唐，盛於宋，失於元，是受鄰近邢窯的影響而以白瓷為主要產品的名窯。其地點在今河北曲陽澗磁村及東西燕川村一帶，此地宋代時屬定州，其窯因此得名定窯，所產瓷器亦稱定瓷。
　　宋定窯以白瓷著稱，但也燒造高質量的黑釉瓷器，稱為「黑定」。黑定的胎與白瓷胎一樣，均為白胎。明代曹昭《格古要論·古窯器論》提及「古定窯」 時，記載有「有紫定，色紫；有墨定，色黑如漆。土俱白，其價高如白定，俱出定州。」北宋時期，定州為邊關重鎮，是抗遼的第一線，當時就有「天下十八道，唯 河北最重，河北三十六軍唯定州最要」之說，司馬光、韓琦、薛向、蘇軾等名臣相繼到定州任職，可見當時定州在北宋的重要性。
　　筆者這些年收集的黑定標本基本都來自定州，多數出自寺廟遺址的工地，一部分就來自定州開元寺塔(也叫定州塔)周圍基建。中國的茶文化歷來就有著深刻的宗教文化基礎，所以這些黑瓷標本來自這裡也不足為奇。
　　從收集的標本看(圖1)，大多數標本和殘器都與「茶」有著密切的聯繫。兩宋時期，黑瓷的文化和美學內涵大多是通過茶文化體現出來的。宋代祝穆在 《方輿勝覽》中說：「茶色白，入黑盞，其痕易驗。」宋代書法家蔡襄也說：「茶色白，宜黑盞。」可見，黑瓷所具有的古穆、莊嚴、沉寂的內涵，深藏著無法估量 的價值，讓人回味無窮(圖2)。
　　從迄今面世的黑定標本的器型、胎質、釉面上看，黑定有以下特色：1.器型主要有盞、碗、瓶、罐、缽等。2.胎質主要是白胎，白度高，質地精細，胎壁薄。3.釉面平整光亮，有的足外壁因流釉不整齊而出現不規則的露胎現象。

圖3 宋純黑釉裝飾茶盞

圖4 宋點彩黑定標本

圖5 宋黑定油滴釉標本

從裝飾技法上看，可以把黑定大致分為三類：第一類為純黑色，釉面漆黑光亮，光可鑑人，正如曹昭在《格古要論》中所稱「有墨定，色黑如漆」。此類 殘片的胎質潔白，瓷化程度較高，斷面氣孔很少，可見燒結溫度較高(圖3)；第二類釉面中帶有「窯變」色，或者帶有(金、銀色)兔毫，或者帶有油滴，或者帶 著鐵鏽斑點，甚至還有像曜變一般的奇妙窯變等等，但是整體還是以黑色為主題(圖4、5、6)；第三類採用金彩裝飾，富麗而莊重(圖7、8)。

圖6 宋黑定曜變標本

圖7 帶有金彩的黑定標本

圖8 帶有金銀彩繪鳳紋的黑定標本

採用上好的胎質和上好釉料，可以說定窯的黑釉瓷把胎和釉的功效發揮到了極致，從開始一味追求純黑，到後來豐富的裝飾技法，體現了黑釉瓷器的獨特魅力。                
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　　油滴釉：是黑釉的特殊品種之一。特點是在釉面上散佈著許多具有銀灰色金屬光澤的小圓點，大小不一，大的直徑達數毫米，小的只有針尖大小，形似油 滴，故名油滴釉。油滴釉屬於結晶釉，由於燒成時鐵的氧化物在該處密集，冷卻時這些局部形成過飽和狀態，並以赤鐵礦和磁鐵礦的形式從中析出晶體，從而形成 「油滴」斑。油滴釉創燒於宋代。建窯、定窯、山西窯場、淄博窯等均有燒製。